Mucho más que un restaurante
Ven a comer a un lugar único en Teotihuacán
Nuestros platillos se preparan con ingredientes de nuestro huerto, técnicas prehispánicas como el metateado y el nixtamalizado, y recetas heredadas de las haciendas del siglo XIX.
Un viaje gastronómico pensado para contarse en tiempos.
Te invitamos a recorrer la cocina mexicana en pequeñas estaciones de sabor: una secuencia curada de tiempos que cambia con la temporada, maridajes atentos y técnicas de fuego que honran el origen de cada ingrediente.
Experimenta la cocina mexicana como nunca
Recorre el huerto y la granja de Don José para conocer el origen natural de nuestros ingredientes.
Experimenta de forma inmersiva las diferentes variedades de productos que nacen de nuestra tierra tales como el maíz, el frijol, los chiles, hasta conocer y aprender las técnicas ancestrales de la cocina mexicana.
Al final tendrás una degustación de platillos (desayuno o comida)
Un homenaje a nuestras raices
El mural
En el interior de Don José podrás observar un mural que enaltece la gastronomía de la zona. Es un espacio lleno de significado que da inicio a la experiencia de visitar Don José.
